1、羊肉切块，冷水下锅；2、准备好调料，葱切段，生姜切片，蒜拍扁，花椒装盒...

1、涮羊肉 推荐指数： ★★★★★ 烹饪用料： 羊肉 大葱 鲜姜 香菜 蔬菜等 烹饪方法： 1. 将细嫩羊肉切成大薄片。 2. 把芝麻酱、腐乳、韭菜花、醋、糖蒜、葱花、香菜等分别装入盘内，供蘸食选用。 3. 火锅添上鲜汤，放入海米，点火上桌，待锅内汤烧沸后，羊肉、蔬菜等放入锅内，将涮熟的食材蘸着调味汁吃。 2、手扒羊肉 推荐指数： ★★★★★ 烹饪用料： 羊肋条肉1000克小...